Rainoldi Valtellina Superiore DOCG Inferno 0,75 ℓ

Che tipo di vino èIl Valtellina Superiore Inferno di Rainoldi è un rosso da uve Nebbiolo coltivate su terrazzamenti di montagna. Il vino mostra struttura e complessità, e offre freschezza con un buon potenziale di evoluzione. L’affinamento prosegue in grandi botti di rovere, che esaltano finezza e profondità.Da dove provieneIl Valtellina Superiore Inferno nasce nella parte orientale dell’Alta Valtellina, tra Montagna in Valtellina, Poggiridenti e Tresivio, a quote tra 350 e 550 metri. Il clima alpino con forti escursioni termiche guida una maturazione lenta e bilanciata. I suoli morenici ben drenati imprimono al vino freschezza minerale e una profondità aromatica legata al territorio.Come viene prodottoLe uve Nebbiolo provengono dai vigneti indicati. L’affinamento continua in grandi botti di rovere per circa venti mesi, poi il vino viene assemblato in vasche di acciaio per due mesi e riposa in bottiglia in cantine fresche per sei mesi, garantendo equilibrio e complessità.Note di degustazioneAlla vista appare di un rosso rubino intenso con riflessi granati. Il profilo olfattivo risulta fine e articolato, con note di ribes maturo, noce tostata, pepe nero e richiami di erbe alpine. Al palato la freschezza e l’armonia si uniscono a tannini ben integrati, con buona persistenza e finale sapido, leggermente speziato.Con cosa si abbinaSi abbina a carni rosse alla griglia, brasati, selvaggina come capriolo e cinghiale, e primi piatti con ragù di carne. Tra le specialità locali, risulta adatto con pizzoccheri o sciatt, piatti tipici della Valtellina, che mettono in risalto il contrasto tra la ricchezza del cibo e la freschezza del vino.Quando servirloLa struttura tannica e l’equilibrio acido consentono consumo nei primi anni oppure evoluzione fino a lungo, con sviluppo di aromi più complessi. Si consiglia di servire il vino lasciandolo respirare per favorire una migliore apertura degli aromi.