Tenuta Cucco Langhe Nebbiolo DOC 0,75 ℓ

Che tipo di vino èLanghe Nebbiolo di Tenuta Cucco è un vino rosso ottenuto da Nebbiolo in purezza, prodotto nelle Langhe. La vinificazione prevede una fermentazione in due fasi: la prima avviene a contatto con le bucce, la seconda senza bucce, seguita dalla fermentazione malolattica e da un affinamento in acciaio fino all’imbottigliamento. Il risultato è uno stile fresco e scorrevole, con un profilo fruttato e tannini garbati, pensato per offrire una lettura diretta del vitigno.Da dove provieneQuesto vino nasce dai vigneti langaroli di Tenuta Cucco, situati su suoli calcareo-argillosi ed esposti a sud. Queste condizioni favoriscono una maturazione regolare e contribuiscono a un’identità equilibrata, centrata su freschezza e definizione aromatica. L’origine aziendale e la selezione delle parcelle delineano un Langhe Nebbiolo orientato all’equilibrio e alla facilità di beva.Come viene prodottoDopo la vendemmia, le uve vengono pigiate delicatamente e trasferite in tini. La fermentazione alcolica si svolge in due passaggi: una prima fase a 24 °C per quattro giorni a contatto con le bucce, seguita da una seconda fase “in bianco”, senza bucce, a 22 °C. Dopo la fermentazione alcolica, si svolge la malolattica e il vino prosegue l’affinamento in acciaio fino all’imbottigliamento, così da preservare la pulizia e la freschezza del frutto.Note di degustazioneNel calice si presenta con un rosso rubino tenue. Al naso l’impatto iniziale è vinoso e introduce note floreali di rosa e viola, seguite da sentori di ribes, amarena e lampone, con un richiamo finale al cacao. In bocca risulta fruttato e fresco, con una trama tannica garbata e mai dominante, per un sorso lineare e scorrevole.Con cosa si abbinaSi abbina con naturalezza a spuntini di salame e formaggio, dove la freschezza e i tannini misurati aiutano a ripulire il palato. È adatto anche a primi piatti al ragù e a carni rosse non troppo elaborate, perché sostiene il boccone senza appesantire e mantiene continuità tra piatto e sorso.Quando servirloÈ indicato quando si desidera un rosso dal sorso fresco e dal tannino garbato, ideale per momenti conviviali a tavola. L’affinamento in acciaio mantiene il profilo centrato su frutto e immediatezza, rendendolo adatto a un consumo in tempi relativamente brevi dall’imbottigliamento. Servito con salumi, formaggi, primi saporiti o carni rosse semplici, offre una lettura chiara del Nebbiolo delle Langhe.