Elio Sandri Langhe DOC Nebbiolo 0,75 ℓ

Che tipo di vino èIl Langhe Nebbiolo di Elio Sandri è un vino rosso prodotto nelle Langhe da uve Nebbiolo. Si distingue per la sua struttura complessa, uno stile elegante e una buona propensione all’evoluzione. La fermentazione in vasche di cemento con lieviti indigeni e l’affinamento in botti di rovere di grande capacità creano un profilo aromatico intenso e una trama tannica fine, così l’identità del territorio resta evidente.Da dove provieneQuesto vino nasce a Monforte d’Alba, nel cuore delle Langhe, dove il microclima risente di colline boschive e forti escursioni termiche. Questi elementi si riflettono nella personalità autentica del Nebbiolo.Come viene prodottoLe uve Nebbiolo sono raccolte a mano e selezionate in vigneto. La fermentazione avviene in vasche di cemento con controllo della temperatura e uso di lieviti indigeni.Note di degustazioneAlla vista, il vino si presenta di colore rosso rubino brillante con riflessi granati. Il profilo olfattivo offre aromi intensi di frutti rossi maturi, violetta e note speziate. Al palato la struttura risulta armonica, con tannini setosi, buona acidità e un corpo pieno che sostiene il sorso. Il finale appare persistente e richiama sensazioni fruttate e speziate.Con cosa si abbinaIl Langhe Nebbiolo di Elio Sandri si abbina bene a carni rosse, formaggi stagionati e risotti, valorizzando la cucina tradizionale del territorio.Quando servirloIl Langhe Nebbiolo può essere apprezzato sia da giovane che dopo un moderato periodo di affinamento.