ArPePe Stella Retica Valtellina Superiore Sassella DOCG 0,75 ℓ

Questo Valtellina Superiore, ottenuto da vigneti situati nella sottozona di Sassella, si ispira alla via montana sul versante Retico delle Alpi chiamata Stella Retica , così battezzata da uno scalatore che era solito percorrere lunghe tratte in salita per andare in cerca di fiori di stella alpina.100% Chiavennasca, nome locale per l'uva Nebbiolo, è frutto di una macerazione di 120 giorni in tini di legno. Matura per 18 mesi in tini e botti per poi terminare il processo di affinamento in cemento e in bottiglia.Si presenta alla vista di un bel rosso rubino. Esprime al naso pronunciati aromi di tartufo e pietra focaia che si mescolano con note di frutti di bosco e tabacco da pipa. In bocca si dimostra fresco, sapido e lineare, con tannini ben levigati per un equilibrio perfetto.Da provare in abbinamento ai piatti tipici della tradizione valtellinese: pizzoccheri, polenta anche fritta e sciatt.