Barone di Serramarrocco Sammarcello Terre Siciliane IGP Pignatello 0,75 ℓ

Il Sammarcello di Barone di Serramarocco è un vino rosso a base di uve Pignatello, che nasce nella vigna di Sammarcello , situata lungo la strada del vino di Erice. Le origini della tenuta del Barone di Serramarrocco sono antichissime. Nel XVII secolo Re Filippo IV di Spagna e Sicilia donò ad Antonio Marrocco y Orioles un feudo agrario nell’area di Erice e Trapani, che ancora oggi costituisce il cuore della proprietà. La tenuta si estende su una sessantina di ettari di cui 22 destinati a vigneto, che si trovano a circa 300 metri d’altitudine, in una soleggiata zona collinare a un passo dal mare. Le buone escursioni termiche e la costante ventilazione, favoriscono maturazioni lente con profili aromatici particolarmente ricchi.Le uve Pignatello in purezza sono vinificate a 22-24°C per 12-15 giorni in vasche di acciaio. Entrambe le fermentazioni avvengono in cemento, dopo le quali il vino è affinato per 5 mesi in bottiglia prima dell'immissione in commercio.Di colore rosso rubino intenso con sfumature porpora, al naso si avvertono sentori di viola, rose, frutti di bosco, amarena e liquirizia. Il sorso è fresco e balsamico, dai tannini setosi e dal lungo finale.Ideale in abbinamento a secondi piatti di carni rosse e selvaggina dalle cotture importanti.