Carignan Sauvage

Der Carignan Sauvage 2020 von der Domaine Nadal Hainaut zeigt, welch großes Potenzial in der alten Rebsorte Carignan steckt, wenn sie mit Respekt und Sorgfalt vinifiziert wird. Die Trauben stammen von über 60 Jahre alten Reben im Roussillon, tief verwurzelt in kargen Schiefer- und Kalkböden. Im Bouquet entfalten sich intensive Aromen von Schwarzkirsche, Brombeere und reifer Pflaume, ergänzt durch Garrigue-Kräuter, Pfeffer und eine feine erdige Würze. Am Gaumen wirkt er kraftvoll und dicht, mit reifen Tanninen, lebendiger Frische und einem langen, würzig-mineralischen Finale. Ein authentischer Südfranzose – ursprünglich, charakterstark und ein eindrucksvolles Beispiel für die Renaissance des Carignan.