Pinot Noir Saint-Romain rouge Sous Roche AOC HENRI & GILLES BUISSON (bio)

Farbe: recht transparentes Purpurrot Nase: Der Saint-Romain Sous Roche 2021 verbindet viel dunkle Frucht von Schwarzkirschen, etwas Zwetschge und Sauerkirschen mit Noten von Rinde, Stielen und Stengeln, etwas Torf und Tabak sowie Pfeffer. Das wirkt dunkel, fast erdig, ist aber in sich stimmig. Gaumen: Am Gaumen behält der Sous Roche zwar die erdige und auch säuerliche Komponente bei, sie wird aber durch eine feine Extraktsüße und ein gelungen feines Tannin in Balance gebracht. Der Wein wirkt daher bei aller Klarheit und Frische auch seidig und elegant, bleibt aber fest und griffig am Gaumen und schiebt nach vorne bis zu einem recht langen, kreidig wirkenden Finale. Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 20.06.2023