Mouchao Dom Rafael Rotwein

Toller Einstieg in das Weingut Mouchao im Alentejo Ein Wein den wir wegen seiner Leichtigkeit mögen, der Alkohol ist prima versteckt noch jung ist dieser Rote aus dem Alentejo mit seiner kühlen Eleganz für diesen Preis diese Qualität ist selten! Mouchao ist eines der ganz großen Weingüter, welches die Rebsorte Alicante Bouschet in ihrer Bekanntheit ganz weit nach vorne gebracht hat seit 1901 in der vierten Generation ist Mouchao im Alentejo im Weinbau tätig.... Weinherstellung auf Mouchao geht so: Nachdem die Trauben handverlesen geerntet wurden werden sie anschliessend in den Granitbecken, den Lagares,.... ... mit den Füssen gestampft, danach wird der Fruchtsaft für die Rotweine nach einigen Tagen in die Fässer befördert. Im nächsten Frühjahr wird dann nach ausgiebigen Probierrunden entschieden für welchen Wein am Weingut die jeweiligen Fässer genommen werden. Alicante Bouschet, Aragonez ( Tempranillo ) und Trincadeira lagern für 12 Monate in großen Fässern und danach für noch einmal 6 Monate in der Flasche. 14%, 2,2 g/L Restzucker und 0,45 g/L acid - Allergikerinfo: Kann Sulfite enthalten