Azul y Garanza Naturaleza Salvaje Navarra DO Clarete 0,75 ℓ

Prodotto da vigneti con un’età media di 40 anni situati nel nord delle Bardenas Reales, il deserto più vasto d’Europa, il Naturaleza Salvaje Clarete nasce da un blend di Garnacha e Garnacha Blanca. I suoli argilloso-calcarei, poveri e aridi, insieme alla forte escursione termica tra il giorno e la notte, permettono di ottenere uve concentrate, equilibrate e naturalmente espressive.La vinificazione prevede fermentazione spontanea di 12 giorni con controllo delle temperature per ottimizzare l’estrazione aromatica e polifenolica. La macerazione sulle bucce si prolunga per 12 giorni, mantenendo l’umidità, e l’affinamento avviene per 6 mesi in anfore di terracotta, senza l’uso di fertilizzanti né trattamenti invasivi.Il vino si presenta con una tonalità brillante e delicata, accompagnata da profumi fragranti di frutti rossi e fiori selvatici. Al palato è agile, fresco e ben bilanciato, con un profilo aromatico vivace e una texture armoniosa che riflette perfettamente il territorio di origine.Ideale con piatti vegetariani, tapas leggere e preparazioni a base di pesce.