Givry Rouge

Es lebe der König!  Die Weine aus Givry schmeckten bereits König Heinrich IV. (1553–1610) ausgezeichnet. Er galt als großer Genießer und die Winzer der Appellation Givry behaupten bis heute stolz, dass ihr Wein dem Monarchen besser mundete als jeder andere im Reich. Vielleicht lag es aber auch an seiner Geliebten Gabrielle d’Estrées, welche hier einen Weinberg besaß. Heinrich wusste die Vorzüge dieses burgundischen Terroirs zu schätzen. Im Herzen der Côte Chalonnaise gelegen, wächst der Pinot Noir hier auf markanten braunen Kalksteinböden, die ihm eine ganz besondere Tiefe verleihen. Diese weiß man bei Remoissenet hervorragend umzusetzen. Nach der selektiven Handlese und einer behutsamen Vinifikation reifte der Wein für 12 Monate in klassischen 228-Liter-Barriques (20% Neuholz), was ihm Struktur verleiht, ohne die feine Frucht zu übertönen.  Séducteur  Givry ist auf der Gewinnerseite des Klimawandels und spannender Geheimtipp aus dem beeindruckenden Portfolio von Remoissenet. Im Glas zeigt sich ein sattes Rubinrot. Das Bouquet ist wunderbar offenherzig, fast umarmend und verführt mit einer Kombination aus allersaftigsten Kirschen und Anklängen von schwarzen Johannisbeeren sowie einer zarten Lakritz-Würze. Am Gaumen offenbart sich unverkennbar die Handschrift von Claudie Jobard. Der Wein ist konzentriert und intensiv, bewahrt sich aber eine beeindruckende Finesse und Eleganz. Die lebendige Säure und das unglaublich feine Tannin sind perfekt in die rote Frucht eingebunden, begleitet von angenehmem Holzeinfluss mit einem Hauch Earl Grey.    Magnifique!  Dank seiner Balance aus Opulenz und Eleganz ist dieser Pinot Noir ein vielseitiger Speisenbegleiter. Er harmoniert fantastisch mit cremiger Polenta und geschmortem Rindfleisch oder einem Linsenbraten. Ein exzellentes Preis-Genuss-Verhältnis, das sowohl Kenner als auch Burgund-Neulinge begeistern wird. Vive le Roi!