Montemajor Quattronotti Salento IGT Negroamaro 0,75 ℓ

Il Negroamaro Quattronotti Limited Edition è un vino rosso prodotto da Montemajor nel cuore del Salento, ottenuto da uve Negroamaro in purezza allevate ad alberello pugliese su terreni prevalentemente calcarei; il nome richiama le quattro notti dedicate alla vendemmia manuale, effettuata nelle ore più fresche per preservare l’integrità e la qualità delle uve, esprimendo così l’anima autentica e intensa del territorio.La vinificazione prevede una pre-macerazione a freddo seguita da macerazione a temperatura controllata, al fine di estrarre colore, aromi e struttura in modo equilibrato; l’affinamento avviene in silos di acciaio, scelta che consente di mantenere intatta la purezza varietale del Negroamaro e di valorizzarne le caratteristiche fruttate e speziate.Nel calice si presenta con un colore rosso intenso e profondo; al naso emergono sentori complessi di frutta molto matura, accompagnati da note di vaniglia e spezie; al palato è elegante e vellutato, rotondo e di corpo pieno, con una struttura solida, piacevole freschezza e un finale armonioso e persistente.Si abbina con grande soddisfazione a carni strutturate, arrosti, formaggi stagionati e dolci tipici della tradizione pugliese.