Costalago Rosso IGT - Zeni

Costalago Rosso IGT - Zenitrocken aus Italien Venetien (IT) Der Costalago Rosso IGT - Zeni präsentiert sich in einem kompakten, tief rubinroten Farbton mit feiner Purpurreflexion. Im Glas wirkt er einladend und klar, mit zartem Glanz. Diese Anmutung passt hervorragend zu einem Rotwein aus Venetien, der auf Corvina und Merlot basiert. Beim ersten Schwenken steigen intensive Fruchtaromen auf. Reife Brombeere steht im Vordergrund, dicht und dunkel, wie frisch im Wald gepflückt. Dazu kommt saftige Himbeere, die dem Duft eine rote, verspielte Nuance verleiht und für Dynamik sorgt. Feine Anklänge weißer Blüten legen sich wie ein zarter Duftschleier über die Frucht. Es entstehen Assoziationen an Akazie, Holunder oder eine dezente Orangenblüte im Frühling. Diese florale Würze schenkt dem Bouquet Leichtigkeit und Finesse. Im Hintergrund lassen sich Noten von Süßkirsche, feiner Vanille und einem Hauch Kakao wahrnehmen. So entsteht ein vielschichtiges, dabei stimmiges Duftbild, das sowohl Einsteiger als auch erfahrene Weinfreunde anspricht. Am Gaumen zeigt sich der Costalago Rosso IGT - Zeni trocken, saftig und sehr zugänglich. Die Textur wirkt weich und rund, getragen von reifer Frucht und einer gut eingebundenen Struktur. Die Brombeere erscheint hier dunkel und konzentriert, die Himbeere bringt Frische und Spannung ein. Die zarte weiße Blüte bleibt auch geschmacklich präsent und verleiht dem Wein eine feine, fast seidige Note. Alles wirkt klar, präzise und harmonisch ausbalanciert. Die Cuvée aus Corvina und Merlot vereint die typischen Vorzüge beider Rebsorten. Corvina liefert die präzise Kirschfrucht, eine würzige Komponente und feinen Grip. Merlot ergänzt mit samtigen Tanninen und einem weichen Mundgefühl. So entsteht eine Rebsortencuvée, die sowohl aromatisch als auch strukturell überzeugt. Die Säure zeigt sich lebhaft und moderat, sie trägt die Frucht, ohne sie zu überlagern. Der Alkohol liegt bei 14 Volumenprozent, ist spürbar, aber gut eingebunden. Im Nachhall präsentiert sich der Wein mittellang bis lang, mit Eindrücken von dunklen Beeren, etwas Kirsche und zurückhaltender Würze. Eine feine Spur Kakao und eine leichte Vanillenote erinnern an den Ausbau im Holz. Die Tannine wirken reif, sanft und fein strukturiert. Zurück bleibt ein rundes, klares Mundgefühl, das Lust auf den nächsten Schluck macht. Dieser Wein eignet sich ebenso gut als Begleiter zu zahlreichen Gerichten wie auch solo am Abend. Die Aromen des Costalago Rosso IGT - Zeni lassen sich in drei sinnliche Ebenen einteilen: 1. Frucht: dunkle Brombeere, saftige Himbeere, reife Süßkirsche, dezente Pflaume 2. Blüte und Würze: weiße Blüte, Akazie, feine Kräutertöne, zarte Vanille 3. Struktur und Mundgefühl: weiche Tannine, runder Körper, lebige Säure, gut eingebundener Alkohol Diese klare Gliederung macht sichtbar, wie sorgfältig der Wein komponiert ist. Jede Ebene unterstützt die andere, ohne sie zu überdecken. Der Costalago Rosso IGT - Zeni bleibt stets trinkanimierend, präzise und klar strukturiert. Damit passt er hervorragend zu genussvollen Momenten, bei denen Frucht und Eleganz im Mittelpunkt stehen. Vinifikation des Costalago Rosso IGT von Zeni Die Trauben für den Costalago Rosso IGT - Zeni stammen aus ausgewählten Parzellen in Venetien. Dort finden Corvina und Merlot optimale Bedingungen vor. Die Böden sind gut drainiert und reich an Mineralstoffen. Das Klima ist warm, mit vielen Sonnenstunden, zugleich mit kühlen Nächten. So können die Beeren langsam ausreifen und ein intensives Aromenspektrum entwickeln. Die Lese erfolgt meist selektiv, damit nur vollreifes Lesegut in den Keller gelangt. Die Weinberge werden mit großer Sorgfalt bewirtschaftet. Ertragsreduktion sorgt für konzentrierte Frucht und ein klares Profil. Laubarbeit, gezielte Bodenpflege und die Auswahl reifer Trauben sichern eine hohe Qualität. Corvina bringt charakteristische Aromen von Kirsche, Beeren und feiner Würze ein. Merlot ergänzt diese mit weicher Frucht und samtigem Tannin. Diese Kombination bietet eine hervorragende Basis für eine elegante Rotwein-Cuvée aus Venetien. Nach der Lese werden die Trauben im Keller sorgfältig sortiert. Nur vollreife Beeren werden weiterverarbeitet. Die Maischegärung findet temperaturkontrolliert statt, damit sich das Aromenprofil fein ausprägen kann. Die Gärtemperatur bleibt moderat, um Frische und Frucht zu bewahren. Regelmäßige Remontage oder sanftes Unterstoßen des Tresterhuts gewährleisten eine harmonische Extraktion von Farbe, Tannin und Geschmack. Nach der Gärung reift der Wein auf der Feinhefe weiter. Dieser Schritt verleiht ihm Fülle, Struktur und eine angenehm cremige Textur. Ein Teil des Weins wird häufig im Holzfass ausgebaut. So entstehen dezente Noten von Vanille, Toast und etwas Kakao, ohne die Frucht zu überdecken. Der Holzeinsatz bleibt behutsam, damit der Charakter von Corvina und Merlot klar im Vordergrund bleibt. Am Ende wird die Cuvée aus den einzelnen Partien mit großer Präzision zusammengestellt. Vor der Abfüllung ruht der Costalago Rosso IGT - Zeni noch im Tank oder im Fass. So k...