Riserva Montefalco Rosso - Adanti

Riserva Montefalco Rosso - Adantitrocken aus Italien Umbrien (IT) Im Glas zeigt der Riserva Montefalco Rosso von Adanti eine brillante, schimmernde rubinrote Farbe. In der Nase entfaltet dieser Adanti Rotwein Aromen von Sauerkirsche, Pflaume, Brombeere und Johannisbeere. Und als ob das nicht schon beeindruckend wäre, kommen durch den Ausbau in kleinen Holzfässern weitere Nuancen wie Tabak und Lakritz hinzu. Am Gaumen präsentiert sich der Riserva Montefalco Rosso von Adanti wunderbar aromatisch, fruchtbetont und ausgewogen. Leicht und facettenreich entfaltet dieser samtige Rotwein seine Aromen. Der Abgang dieses Weines aus der Umbrien-Region beeindruckt mit einem außergewöhnlichen Nachhall, der zudem von mineralischen Noten der tonhaltigen Böden unterstützt wird. Vinifikation des Riserva Montefalco Rosso von Adanti Die Grundlage für die erstklassige und äußerst elegante Cuvée Riserva Montefalco Rosso von Adanti bilden Trauben der Sorten Sangiovese, Merlot und Sagrantino. Diese Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in Umbrien. Die Reben verankern ihre Wurzeln tief in den tonhaltigen Böden. Die Weinbeeren für diesen italienischen Rotwein werden zum perfekten Reifezeitpunkt ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Ernte gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei, wo sie sortiert und vorsichtig gemahlen werden. Danach erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung reift der leichte Riserva Montefalco Rosso für 12 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche. Speiseempfehlung zum Adanti Riserva Montefalco Rosso Diesen italienischen Rotwein sollte man idealerweise bei 15 - 18°C genießen. Er harmoniert hervorragend mit Lammragout, das mit Kichererbsen und getrockneten Feigen serviert wird, sowie mit Gemüse-Couscous und Rinderfrikadellen oder Ossobuco.