Cirelli Organic Wine Montepulciano d'Abruzzo DOC 0,75 ℓ

Che tipo di vino èMontepulciano d’Abruzzo di Cirelli è un vino rosso ottenuto da uve Montepulciano coltivate in Abruzzo con metodo di agricoltura biologica. La vinificazione utilizza lieviti indigeni naturalmente presenti sulle bucce e l’affinamento si svolge in acciaio, seguito da un periodo di maturazione in bottiglia. Il profilo risulta equilibrato e fresco, con un tratto morbido e un tannino avvolgente, mantenendo un carattere fruttato definito e una buona persistenza.Da dove provieneLe uve provengono da vigneti situati nella provincia di Teramo, in Abruzzo, area legata alla denominazione Montepulciano d’Abruzzo. L’origine territoriale rappresenta un riferimento centrale per l’impostazione produttiva, che mira a valorizzare l’espressione locale. La gestione avviene in agricoltura biologica, con attenzione al rispetto dell’ambiente e alla riconoscibilità del profilo fruttato del vitigno in questa zona.Come viene prodottoIl vino nasce esclusivamente da Montepulciano proveniente da vigneti condotti in biologico. In cantina la fermentazione si svolge con lieviti indigeni presenti sulle bucce, scelta coerente con una vinificazione che punta all’espressione del territorio. L’affinamento avviene in contenitori di acciaio per circa sei mesi e prosegue con un ulteriore mese di maturazione in bottiglia prima della commercializzazione.Note di degustazioneAlla vista si presenta di colore rosso rubino scuro. Al naso emergono sentori di frutta rossa, sia fresca sia in confettura, per un profilo aromatico pulito e diretto. In bocca il sorso è equilibrato, con una freschezza ben presente e un tratto morbido, sostenuto da un tannino avvolgente. La chiusura è persistente e conferma il carattere fruttato percepito all’olfatto.Con cosa si abbinaSi abbina con naturalezza a secondi di carne, soprattutto quando la preparazione mette in risalto succosità e struttura senza coprire il frutto. L’abbinamento consigliato è con un carrè di agnello al forno, che si armonizza con l’equilibrio del sorso, la freschezza e la trama tannica. Le note di frutta rossa, fresca e in confettura, accompagnano bene anche la componente aromatica e quella grassa della ricetta.Quando servirloÈ un rosso adatto quando si desidera un profilo fruttato e definito, capace di unire equilibrio e freschezza a una trama tannica avvolgente. L’affinamento in acciaio e la successiva maturazione in bottiglia lo rendono pronto da apprezzare subito, mantenendo un carattere nitido. Si presta a momenti conviviali a tavola, soprattutto con piatti di carne, grazie a una beva scorrevole e a una persistenza che valorizza il finale.