De Stefani Zero Sparkling Alcohol Free 0,75 ℓ

Che tipo di vino èQuesto spumante bianco dealcolato di De Stefani è ottenuto da uve Glera coltivate nell’area del Prosecco in Veneto. La fermentazione avviene una sola volta a temperatura controllata e, successivamente, l’alcol viene rimosso tramite riscaldamento sottovuoto per mantenere gli aromi naturali. Il risultato è un sorso leggero e armonico, con un profilo fruttato e una freschezza evidente, pensato per offrire un consumo trasversale e immediato.Da dove provieneLe uve Glera provengono dal Veneto, nell’area del Prosecco, nel territorio di Treviso. La zona presenta suoli ad alta concentrazione di argilla, un elemento favorevole alla viticoltura e utile per definire un’impronta orientata all’equilibrio e alla pulizia aromatica. L’origine trevigiana richiama uno stile che offre freschezza e facilità di bevuta, mantenuto anche nella versione dealcolata.Come viene prodottoLa vinificazione inizia con una pressatura soffice delle uve e con il raffreddamento del mosto fino a 0°C per proteggere le componenti aromatiche più delicate. La fermentazione avviene una sola volta a 15°C. Dopo questa fase, l’alcol viene rimosso tramite riscaldamento sottovuoto fino a 30°C, lavorando a temperature contenute per preservare gli aromi naturali del vino e ottenere uno spumante dal perlage fine e persistente.Note di degustazioneNel calice si presenta con un colore giallo paglierino e riflessi verdolini, accompagnato da un perlage fine e persistente. Al naso si percepiscono profumi fruttati con richiami di mela golden e una sfumatura di note esotiche. In bocca risulta leggero e armonico, con buona freschezza e un equilibrio che rende la beva scorrevole; il finale resta coerente, privilegiando pulizia e immediatezza.Con cosa si abbinaÈ indicato come aperitivo e accompagna con naturalezza un brindisi, grazie a un sorso leggero, fresco e bilanciato. La sua impostazione lo rende adatto anche a tutto pasto, quando si cerca un abbinamento che non appesantisca e mantenga un registro conviviale. La vocazione al consumo trasversale lo inserisce facilmente in contesti diversi, dalla pausa informale alle occasioni più curate.Quando servirloÈ pensato per ogni occasione conviviale, quando si desidera una proposta bianca dealcolata con perlage fine, note fruttate e una freschezza riconoscibile. Si adatta bene ai momenti di incontro, come aperitivo o durante un pasto, e valorizza in modo naturale i brindisi. La sua leggerezza invita a un consumo immediato, con un profilo costante e facilmente apprezzabile.