Motor Callet

Im Jahr 2006 gründeten Francesc Grimalt und Sergi Caballero das Weingut 4 Kilos, nachdem sie dieses Abenteuer mit vier Millionen Peseten begonnen hatten (daher der Name). Im Laufe der Zeit sind sie zu einem bedeutenden Bezugspunkt für mallorquinische Weine geworden. Von Felanitx, im Herzen der Insel Mallorca, unter der VT Mallorca, ist ihr Sortiment sehr breit gefächert, aber einige Weine stechen hervor, wie Motor Callet. Die Callet und die Fogoneu sind die beiden Rebsorten, die diesem Rotwein seine Seele verleihen, der sowohl in Tonfässern als auch in Edelstahltanks reift. Diese autochthonen Trauben der Region werden in jungen Weinbergen angebaut, die auf dem bekannten Call Vermell-Boden gedeihen, berühmt für seine hohe Konzentration an Eisenoxid. Dies, kombiniert mit dem milden und warmen Mittelmeerklima mit wenig Niederschlag, ermöglicht es, den maximalen Ausdruck beider Sorten zu extrahieren. Superwichtig! Sie praktizieren eine rationale Landwirtschaft, die sehr respektvoll mit der Umwelt umgeht und minimal eingreift. Sie nutzen die einheimische Begrünung mit einer großen mikrobiologischen Population, um eine gute Biodiversität im Weinberg zu gewährleisten. Mit diesen Bedingungen und dem enormen Wissen von Francesc ist das Ergebnis ein charaktervoller und sehr authentischer Wein. Nach der manuellen Lese mit Traubenselektion im Weinberg fermentiert Motor Callet in traditionellen Ziegel- und Betontanks der Region. Hier ruht er etwa 3 Monate. Hinzu kommen weitere zwei Monate in Edelstahltanks. Eine echte Kuriosität. Mindestens verlockend...