Itsasmendi

Der Itsasmendi ist ein Txacolí von der Bodega Itsamendi in D.O. Bizcaiko Txacolina. Dieser Weißwein ist eine Coupage aus den einheimischen Traubensorten Hondarrabi zuri und Hondarrabi zuri zerratie. Die Trauben stammen aus verschiedenen kleinen Gebieten, die in Reserva de la Biosfera del Urdaibai liegen, in der Provinz Vizcay im Baskenland. Die Böden sind in verschiedene Grundstücke unterteilt und weisen Kalksteine, Mergel und Kalksandsteine auf. Die Verschiedenheit der Böden verdient der Txacolí alle seine typischen Merkmale und Einzigartigkeit in dieser Region. Dieses Klima ist vom kantabrischen Meer beeinflusst und weist daher milde Winter und trockene Sommer auf. Aufgrund der starken Niederschlage, die sich vor allem im Frühling konzentrieren, werden die Trauben in dieser Zeit mit besonderer Sorgfalt behandelt. Zwischen Ende des Sommers und Anfang des Herbstes werden die Nächte frischer und die Tage milder, was den Trauben dabei hilft die richtige Reifung zu erlangen. Die Bodega Itsamendi führt eine verpflichtende Landwirtschaft gegenüber der Umwelt. Sie respektiert die große Pflanzenvielfalt im Umland und in den Böschungen der Grundstücke. Ein junger, frischer, fruchtiger Txacoli mit einem deutlichen atlantischen Charakter.