As Sortes

As Sortes ist ein Weißwein der D.O. Valdeorras, gekeltert vom Weingut Rafael Palacios. Rafael Palacios gehört zu einer Familie mit großer Weintradition. Er ist der Sohn von José Palacios Remondo, Gründer von Bodegas Palacios Remondo in La Rioja und Bruder von álvaro Palacios, bekannt für die Herstellung einer der begehrtesten spanischen Weine in seinem Weingut in Priorat: L'Ermita. Das Weingut Rafael Palacios befindet sich im Bibei-Tal, in der Provinz Orense in Galizien. As Sortes ist ein Sortenwein der Rebsorte Godello, einer Rebsorte, die praktisch aufgegeben wurde und die sich seit dem Jahrzehnt der 80er wieder erholt. Die Trauben stammen aus einem kleinen Weinberg mit bis zu 90 Jahre alten Reben, der in sehr respektvoller Weise im Umgang mit der Erde angebaut wird, ohne irgendeine Art von Herbizid oder Pestizid zu verwenden. álvaro Palacios gewinnt diesen wunderbaren Weinberg aus der Verlassenheit zurück, mit einem sandigen Boden aus zersetztem Granit. As Sortes reift 8 Monate in französischen Eichenfässern. Die Reife erfolgt auf der eigenen Hefe. Ein ausgezeichneter Weißwein, aus einer unbekannten Rebsorte aber mit großem Potential. As Sortes ist ein trockener Weißwein, mit einer wunderbaren Extraktion und einer großen Langlebigkeit.