Short Left Red Blend - Neil Ellis

Short Left Red Blend - Neil Ellistrocken aus Südafrika Westkap (ZA) Mit dem Short Left Red Blend - Neil Ellis schimmert ein leuchtendes Rubinrot im Glas, das am Rand feine granatfarbene Reflexe zeigt. Zunächst steigt ein intensiver Duft nach saftigen roten Beeren auf, vor allem nach Himbeere, roter Johannisbeere und reifer Kirsche. Hinzu kommen Nuancen von Brombeere, dunkler Schokolade und ein Hauch Kakao. Würzige Akzente von schwarzem Pfeffer, getrocknetem Thymian und etwas Zedernholz komplettieren das vielschichtige Bukett. Am Gaumen präsentiert sich der Short Left Red Blend - Neil Ellis saftig, klar und präzise. Die Frucht bleibt deutlich spürbar, wirkt dabei jedoch nie süß. Der trockene Ausbau bringt Kirsche, Cassis und rote Pflaume sehr klar zur Geltung. Zarte Anklänge von Mokka, Bitterschokolade und etwas Lakritz verleihen dem Wein Tiefe und Spannung. Eine frische, harmonisch integrierte Säure sorgt für Trinkfluss und Dynamik. Die Tannine erscheinen reif, feinkörnig und gut geschliffen; sie geben Rückgrat, ohne sich in den Vordergrund zu drängen. Der Körper zeigt sich mittelkräftig bis kräftig und bleibt dabei stets elegant. Die Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Cinsault, Grenache, Malbec und Merlot spielt ihre Vorzüge ausgewogen aus. Cabernet steuert Struktur und dunkle Frucht bei, Merlot bringt weiche Fülle und Kirscharomen ein. Grenache sorgt für Wärme, rote Beeren und eine Spur Würze. Cinsault ergänzt Leichtigkeit, florale Noten und Trinkfreude. Malbec setzt einen Akzent von dunklen Beeren und feinem Grip im Finale. Im Nachhall bleiben Eindrücke von Schokolade, reifen Beeren und einem Hauch Tabak lange spürbar. Eine subtile Mineralität erinnert an warme, steinige Lagen. Der Stil zeigt sich zeitgemäß, fruchtfokussiert und dennoch seriös, mit klarer Herkunft vom Westkap in Südafrika. Das Klima dort bringt viele Sonnenstunden, kühle Winde vom Atlantik und markante Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht. So entstehen Trauben mit langsamer, konzentrierter Aromaausprägung, frischer Säure und intensiver Farbigkeit. Die Region Westkap zeigt sich facettenreich, mit Böden aus verwittertem Granit, Schiefer und Sandstein. Genau diese Vielfalt spiegelt der Short Left Red Blend - Neil Ellis im Glas wider. Er vereint warme, reife Frucht mit animierender Frische und feiner Würze. Im Duft zeigen sich typische Eindrücke, die den Charakter des Weins formen: Rote Beeren wie Himbeere, Kirsche und rote Johannisbeere Dunkle Beeren, Cassis und Brombeere im Hintergrund Schokolade, Kakao, Mokka und ein Hauch Kaffee Würzige Akzente von Pfeffer, Thymian und getrockneten Kräutern Feine Noten von Zedernholz und dezenter Tabak Am Gaumen zeigt die Cuvée eine fein ausgearbeitete Tanninstruktur, die hervorragend mit der lebendigen Säure harmoniert. Der Wein wirkt füllig, aber nicht schwer, kraftvoll und dennoch unkompliziert zugänglich. Der Stil eignet sich sowohl für entspannten Genuss solo als auch als Begleiter zu vielfältigen Speisen. Besonders klar treten drei Vorzüge hervor: Fruchtbetonter, saftiger Stil mit klarer Struktur Ausgewogenes Zusammenspiel von Tannin, Säure und Alkohol Hohe Trinkfreude bei gleichzeitig seriöser Tiefe Mit 14 Volumenprozent Alkohol zeigt dieser Rotwein Druck und Volumen, bleibt aber dank der frischen Säure stets ausbalanciert. Der trockene Ausbau hebt Sortencharakter und Würze hervor, nicht die Süße. So entsteht ein Rotwein aus Übersee, der raffiniert und zugleich unmittelbar ansprechend wirkt. Der Drehverschluss bewahrt die Aromatik frisch und ist zugleich praktisch – ideal für genussvolle Abende, auch im Alltag. Herstellung des Short Left Red Blend von Neil Ellis Die Trauben für den Short Left Red Blend stammen aus ausgewählten Weinbergen am Westkap in Südafrika. Hier treffen maritime Einflüsse des Atlantiks auf warme Tage im Landesinneren. Die Reben wachsen auf unterschiedlichen Böden aus verwittertem Granit, Schiefer und sandigen Parzellen. Diese Konstellation bringt Reife, Struktur und eine feine mineralische Nuance in den Wein. Cabernet Sauvignon liefert das Rückgrat des Weins. Dickschalige Beeren sorgen für intensive Farbe, Grip und Noten von Cassis sowie dunkler Frucht. Merlot bringt weiche Konturen, runde Tannine und saftige Kirscharomen ein. Grenache ergänzt mit Wärme, roter Beerenfrucht und dezenter Würze. Cinsault steuert Eleganz, Leichtigkeit und florale Nuancen bei. Malbec rundet die Cuvée mit dunkler Beerenfrucht und leichtem Tanninbiss im Ausklang ab. Die Lese erfolgt in mehreren Durchgängen, abgestimmt auf den jeweiligen Reifegrad der einzelnen Sorten. So gelangen nur optimal entwickelte Trauben in die Kellerei. Selektive Lese im Weinberg und zusätzliche Sortierung im Keller sichern ein hohes Qualitätsniveau. Die Beeren werden anschließend behutsam in die Gärbehälter überführt, um die Fruchtaromen bestmöglich zu bewahren. Nach kurzer Maischestandzeit setzt die temperaturkontrollierte Gärung ein. Sie findet in Edelstahltanks statt, um Frische, Frucht und Klarheit der Cuvée zu erhalten. Während der Gärung wird der Tresterhut regelmäßig untergest...