Boscarelli Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 0,75 ℓ

Che tipo di vino èIl Nobile di Montepulciano Riserva di Boscarelli è un rosso ottenuto da uve Sangiovese e Colorino. Si riconosce per struttura e complessità, grazie a un lungo passaggio in botti di rovere. La vinificazione avviene in tini di rovere termoregolati e preserva la freschezza varietale, con un profilo aromatico ricco e articolato.Da dove provieneIl Nobile di Montepulciano Riserva di Boscarelli nasce a Cervognano, nel cuore di Montepulciano in Toscana. Il clima con estati calde e ventilate e inverni freddi favorisce una maturazione equilibrata, che dona profondità e carattere.Come viene prodottoLe uve Sangiovese e Colorino vengono raccolte a mano, poi diraspate e pigiate in modo soffice. La fermentazione si svolge in tini di rovere termoregolati riempiti fino a due terzi per circa dieci giorni, con rimontaggi e follature manuali per estrarre colore e tannini. L’affinamento continua in botti di rovere di Slavonia o francese per 28-32 mesi, per proteggere la struttura e l’armonia del vino.Note di degustazioneIl colore appare rosso rubino intenso con riflessi granati. Il naso propone ciliegia matura, pepe bianco e chiodi di garofano. Il sorso offre corpo pieno, tannini fini e vellutati e acidità equilibrata, con persistenza lunga e sapida che richiama toni fruttati e speziati.Con cosa si abbinaIl Nobile di Montepulciano Riserva di Boscarelli si abbina a bistecca alla fiorentina, carni rosse arrosto o brasate e piatti di cacciagione come il cinghiale in umido. In base allo stile del vino, si suggerisce anche l’abbinamento con piatti tipici toscani come pici all’aglione o ribollita. Valorizza piatti ricchi grazie alla sua complessità e a tannini morbidi.Quando servirloLa struttura e l’affinamento in legno permettono consumo dopo alcuni anni di bottiglia; il vino beneficia di qualche anno di affinamento in bottiglia per esprimere al meglio le sue caratteristiche.