Gessamí

Gessamí ist ein Weißwein aus der D.O. Penedès, hergestellt von Gramona, einem Weingut, das 1881 gegründet wurde und somit über mehr als 130 Jahre Erfahrung in der Weinwelt verfügt. Derzeit wird das Geschäft von der fünften Generation geführt, die die Familientradition und die Philosophie beibehält, auf deren Grundlage die Arbeit im Weingut im Laufe der Jahre ausgerichtet wurde. Das Klima in dieser Region ist mediterran, gekennzeichnet durch milde und warme Bedingungen. Die durchschnittliche Jahrestemperatur beträgt 15°C, und es gibt das ganze Jahr über Niederschläge. Gessamí ist eine Cuvée aus weißen Sorten. Die Weinlese wurde nach dem Reifegrad jeder Sorte durchgeführt. Was die Herstellung betrifft, so durchläuft jede Sorte den Gärungs- und Mazerationsprozess separat. Nach der Selektion und dem Abbeeren werden vorfermentative Schalenmazerationen bei 10°C durchgeführt, um eine maximale Aromaextraktion zu erreichen. Anschließend werden die Trauben gepresst, um den Most zu gewinnen. Dieser Most wird bei kontrollierter Temperatur von 13-15°C vergoren.