Antillo Bolgheri Rosso DOC - Guado al Melo

Antillo Bolgheri Rosso DOC - Guado al Melotrocken aus Italien Toskana (IT) Bolgheri DOC (IT)Der Antillo Bolgheri Rosso DOC von Podere Guado al Melo präsentiert sich im Glas in einem dunkel rotvioletten Farbton. In der Nase begeistert dieser toskanische Rotwein mit einem reichen und intensiven Bouquet, in dem Waldbeeren vorherrschen, insbesondere Brombeere und Himbeere, ergänzt durch angenehme, feine Würznoten. Am Gaumen überzeugt er durch seine Lebhaftigkeit und Frische sowie eine fruchtige, tanninreiche und ausgewogene Struktur. Der Abgang zeigt sich lang und nachhaltig. Vinifikation des Antillo Bolgheri DOC von Podere Guado al Melo Der jüngste Wein des Weinguts wird aus 50% Sangiovese, der ältesten in der Toskana kultivierten Rebsorte, sowie Cabernet Sauvignon und Petit Verdot gekeltert, welche für die neuere toskanische Weingeschichte stehen. Die Vinifikation erfolgt vollständig ohne Zusätze und Korrekturen, die den ursprünglichen Charakter der Trauben beeinträchtigen könnten. Nach der Gärung reift der Wein über einen Zeitraum von 12 Monaten in gebrauchten Barriques, die bereits 2- und 3-mal verwendet wurden, auf den Feinhefen. Nach der Abfüllung lagert der Wein noch eine Weile in der Flasche. Der Wein kann 5 bis 8 Jahre gelagert werden. Der Name Antillo bedeutet Ort voller Sonne . In dieser sonnigen Küstenregion wird bereits seit der Zeit der Etrusker Weinbau betrieben. Daher zeigt das Etikett eine etruskische Darstellung von Weinblättern und Weinranken. Die Weinberge befinden sich auf lockeren, tiefen und strukturierten Schwemmböden. Das mediterrane Klima wird von den thermischen Winden der nahegelegenen Thyrrenischen Küste beeinflusst, mit im Sommer signifikanten Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Die Bewirtschaftung und Vinifizierung erfolgen nachhaltig und nutzen die Methoden der integrierten biologischen Landwirtschaft. Speiseempfehlung für den Antillo Bolgheri Rosso von Guado al Melo Dieser geschmackvolle und lebhafte Rotwein aus Bolgheri harmoniert hervorragend mit Fleischgerichten und Wild, sowohl gegrillt als auch geschmort, Wurstwaren, Salami, Nudelgerichten mit kräftigen Tomatensoßen, Pizza, Couscous mit Fleisch sowie mittelreifen und reifen würzigen Käsesorten. Auszeichnungen für den Antillo Bolgheri DOC von Guado al Melo Gambero Rosso: 2 Gläser für 2015