Masca del Tacco Puglia IGP Susumaniello 0,75 ℓ

Che tipo di vino èIl Susumaniello di Masca del Tacco è un rosso pugliese da uve Susumaniello. Si riconosce per struttura e complessità, con freschezza che bilancia tannini morbidi. La fermentazione avviene in tini di acciaio a temperatura controllata, poi il vino matura in botti di legni diversi. Questo percorso offre un carattere deciso, evoluzione in bottiglia e un profilo aromatico equilibrato tra frutto e spezie.Da dove provieneLe uve Susumaniello crescono in Puglia su terreni rossi ricchi di ferro e calcare. L’esposizione ai venti marini favorisce lo sviluppo aromatico. L’area mostra vocazione storica per i vitigni autoctoni come il Susumaniello, con radici profonde nella tradizione locale.Come viene prodottoLa fermentazione si svolge in tini di acciaio a temperatura controllata. Una parte affina in botti di legni diversi, l’altra parte resta in acciaio per conservare la purezza del frutto. Il processo di affinamento contribuisce a definire il profilo aromatico e la struttura del vino.Note di degustazioneNel calice il Susumaniello appare rosso rubino intenso con riflessi porpora. Al naso emergono sentori di frutta rossa matura, mora, tabacco dolce, agrumi ed erbe aromatiche. Al palato risulta pieno e avvolgente, con tannini levigati e buona acidità che sostiene la freschezza. Il finale si allunga con ritorni di erbe aromatiche, segno di equilibrio tra estrazione e affinamento.Con cosa si abbinaQuesto vino si abbina ad antipasti di salumi, anche affumicati, e formaggi stagionati. Risulta ideale con primi a base di funghi e con secondi di pollame nobile o carni alla griglia.Quando servirloIl Susumaniello va servito in calici ampi per valorizzare la complessità aromatica. Si adatta a cene importanti e incontri conviviali, con capacità di sostenere piatti ricchi e strutturati. La conservazione in cantina per un moderato invecchiamento risulta opportuna, così chi lo degusta apprezza l’approccio evolutivo nel tempo.