Bodegas Alceño Organic Cibolo Jumilla DOP Monastrell 0,75 ℓ

Il Cibolo Organic Monastrell è un vino rosso biologico prodotto nel sud-est della Spagna. È ottenuto al 100% da uve Monastrell provenienti dai vigneti più antichi della Bodegas Alceño, coltivati su suoli calcarei e pietrosi, a un’altitudine compresa tra i 600 e gli 800 metri. Le rese sono molto contenute, con una produzione che garantisce concentrazione aromatica e struttura.La vinificazione prevede un affinamento di 9-10 mesi in botti di rovere francese e americano, che permette al vino di sviluppare complessità e armonia mantenendo intatto il carattere varietale del Monastrell.Alla vista si presenta con un colore ciliegia intenso. Al naso offre aromi di frutta matura ben integrati con note di legno nuovo e accenni di vaniglia. Al palato è estremamente espressivo, equilibrato, di corpo pieno e con una lunga persistenza che valorizza la combinazione tra struttura e morbidezza.Perfetto in abbinamento con carni rosse, grigliate, costine o piatti speziati.