Nervi Conterno Vigna Valferana Gattinara DOCG 0,75 ℓ

Che tipo di vino èGattinara Vigna Valferana di Nervi Conterno è un vino rosso fermo che nasce da Nebbiolo in purezza. Proviene dall’Alto Piemonte e interpreta la denominazione Gattinara con un profilo asciutto ed elegante, in cui struttura e precisione si uniscono a una chiara impronta minerale.Da dove provieneLe uve provengono dalla Valferana, un’area caratterizzata da porfidi e suoli ricchi di ferro, elemento che contribuisce a definire il terroir nel calice. L’identità del vigneto si riflette in una trama gustativa sapida e in sfumature ferrose che richiamano la zona di origine Valferana e la sua impronta porfirica.Come viene prodottoLa lavorazione segue una cura artigianale pensata per valorizzare il carattere del Nebbiolo. L’affinamento prevede 12 mesi in tonneaux e 24 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia, un percorso che accompagna la maturazione in modo graduale e sostiene complessità e capacità di evoluzione.Note di degustazioneAlla vista si presenta con un rosso granato dai riflessi aranciati. Il profilo olfattivo si apre su rosa appassita e ribes, con sfumature balsamiche. Al palato risulta elegante e sapido, sostenuto da una mineralità evidente e da note sottili di ferro e pepe bianco che rimandano al suolo.Con cosa si abbinaA tavola si abbina con naturalezza a selvaggina e carni rosse, dove la sua trama asciutta accompagna preparazioni ricche. È adatto anche a formaggi stagionati, che ne esaltano la sapidità e la persistenza gustativa.Quando servirloÈ una scelta adatta quando si desidera un rosso di struttura e definizione, capace di esprimere i suoi dettagli aromatici e la componente minerale. Può essere servito dopo adeguata ossigenazione per offrire spazio alle note varietali e alle sfumature terrose, mantenendo un profilo gustativo elegante e preciso.