Vivanco Rioja DOC Reserva 0,75 ℓ

Il vino rosso Reserva di Bodega Vivanco è prodotto in Rioja da vitigni autoctoni. L'etichetta è l'opera d'arte Naturaleza Muerta di Juan Gris, in cui la attenta ed elegante tecnica rispecchiano per la cantina il carattere di questo vino. Il vino è composto in maggioranza da uve Tempranillo con una piccola percentuale di uve Graciano. Ogni varietà è raccolta a mano tra metà e fine ottobre. Le uve sono anzitutto refrigerate per 24 ore. Successivamente subiscono la pigiatura soffice e vengono trasferite in piccoli tini di legno di rovere francese, dove avvengono la macerazione (20 giorni) e le fermentazioni, con delicati rimontaggi. Il vino affina poi per 24 mesi in botti nuove e di secondo passaggio di rovere francese e americano e si conclude con un affinamento in bottiglia di almeno 24 mesi.Di colore rosso intenso con riflessi granati, il vino si apre al naso con profumi complessi di ciliegia matura, more, cannella e salvia, oltre a note minerali. Il sorso è complesso e avvolgente, dal finale elegante e persistente.Si abbina bene alle carni rosse e selvaggina arrosto e in umido, oltre ai piatti con funghi e ai formaggi stagionati.