Aaron Montis Zacharia Sicilia DOC Catarratto 0,75 ℓ

Il Catarratto Zacharia di Aaron Montis è un vino ottenuto da uve Catarratto Lucido, coltivate ad alta quota sulle colline di San Giuseppe Jato, a 700 metri sul livello del mare, in Sicilia. Questo terroir montano unico contribuisce a creare un vino di grande intensità aromatica e carattere, che esprime appieno la tipicità del vitigno etneo.La vinificazione avviene in bianco con una lavorazione delicata delle uve, seguita da un affinamento sui lieviti di almeno sei mesi in barrique e tonneaux di rovere francese, che arricchisce il vino di una struttura complessa e note eleganti. Dopo questo periodo, il vino riposa in bottiglia per almeno un anno, garantendo una maturazione ottimale e un perfetto equilibrio.Nel bicchiere si distingue per la sua elegante densità e morbidezza avvolgente. Al palato emergono complessi aromi terziari, con raffinate sfumature minerali e lievi note di idrocarburi, che donano al vino una personalità sofisticata e persistente.Ideale per accompagnare piatti a base di carni bianche o formaggi semi-stagionati, con i quali si abbina perfettamente esaltando la sua rotondità e complessità.