Villa Russiz Pinot Nero Collio DOC 0,75 ℓ

Che tipo di vino èIl Pinot Nero di Villa Russiz è un vino rosso fermo ottenuto da Pinot Nero coltivato nel Collio, in Friuli Venezia Giulia. La vinificazione in acciaio a temperatura controllata con macerazione sulle bucce e il successivo affinamento in botti di rovere definiscono uno stile snello ed equilibrato, che offre un frutto nitido e una freschezza ben presente.Da dove provieneNasce da vigneti situati nel comune di Capriva del Friuli, in provincia di Gorizia, nel territorio del Collio. L’origine locale si riflette in un Pinot Nero dal passo leggero, dove il profilo fruttato resta centrale e la struttura rimane misurata, in linea con l’impostazione precisa del vino.Come viene prodottoLe uve Pinot Nero sono raccolte esclusivamente a mano quando raggiungono la maturazione ideale. La fermentazione avviene in tini di acciaio a temperatura controllata, con macerazione a contatto con le bucce per 15 giorni. Segue un affinamento di 12 mesi in botti di rovere e ulteriori 3 mesi in vetro prima della commercializzazione.Note di degustazioneAlla vista si presenta di un rosso rubino scarico. Al naso emergono sentori di lampone e di frutta rossa non troppo matura, con un’impostazione pulita e diretta. In bocca il sorso è snello, con un buon equilibrio tra morbidezza e acidità che sostiene la progressione senza appesantire.Con cosa si abbinaSi abbina a arrosti e a cucina speziata, anche piccante. La struttura misurata e la freschezza lo rendono adatto a piatti in cui le spezie richiedono un rosso preciso e scorrevole, capace di accompagnare senza coprire i sapori.Quando servirloÈ indicato quando si cerca un rosso di equilibrio, con frutto definito e una freschezza che rende la beva agile a tavola. Si presta bene a pranzi e cene con arrosti o piatti speziati, lasciando qualche minuto nel bicchiere per mettere a fuoco le note di lampone e l’armonia tra morbidezza e acidità.