José Antonio García Viticultor Valtuille de Abajo Godello - Doña Blanca

José Antonio García Viticultor Valtuille de Abajo Godello - Doña Blanca (ehemals bekannt als Unculín Blanco) ist ein Weißwein, der unter der D.O. Bierzo hergestellt wird.   José Antonio García startete dieses Projekt im Jahr 2010, als er nach seiner Ausbildung und Tätigkeit in der Gastronomie in Barcelona beschloss, die alten Familienweinberge wiederzubeleben und Weine mit typischer Sorten- und Terroirtreue zu erzeugen.   Die Familie von José Antonio García besitzt 22 Hektar alte Reben, die zwischen 80 und 100 Jahre alt sind, aufgeteilt in 75 Parzellen. Darüber hinaus bewirtschaftet José Antonio weitere 4 Hektar von kleinen Winzern aus der Region. Alle diese Weinberge liegen auf einer Höhe von 500 bis 600 Metern und sind von einem teilweise kontinentalen atlantischen Klima beeinflusst, das mild und gemäßigt ist.   José Antonio García arbeitet respektvoll und praktiziert einen organischen Weinbau, mit dem Ziel, Weine zu schaffen, die die Region repräsentieren, mit autochthonen Sorten und stets treu dem Terroir, in dem sie entstehen.   José Antonio García Viticultor Valtuille de Abajo Godello - Doña Blanca ist ein Weißwein, der aus den Sorten Godello und Doña Blanca hergestellt wird, von etwa 80 Jahre alten Weinbergen mit vorwiegend lehmigen Böden.   Die Lese erfolgt manuell mit Traubenselektion im Weinberg. In der Kellerei werden die Trauben entrappt und gemahlen. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks mit wilden Hefen, und nach Abschluss ruht der Wein einige Monate mit seiner Feinhefe in denselben Tanks.   José Antonio García Viticultor Valtuille de Abajo Godello - Doña Blanca ist ein frischer, angenehmer und leichter Wein. Ein ausdrucksstarker Weißwein, der sehr leicht zu trinken ist.