Côtes du Roussillon Villages AOP - Calmel & Joseph

Côtes du Roussillon Villages AOP - Calmel & Josephtrocken aus Frankreich Languedoc-Roussillon (FR) Cotes du Roussillon (FR)Der Côtes du Roussillon Villages aus der Weinregion Languedoc präsentiert sich im Glas in einem tiefen Purpurrot. Die erste Nase des Côtes du Roussillon Villages offenbart Aromen von Zwetschgen, Schattenmorellen und Heidelbeeren. Zu den fruchtigen Komponenten des Bouquets gesellen sich zusätzlich fruchtig-balsamische Nuancen. Der Calmel & Joseph Côtes du Roussillon Villages zeigt sich für den Weinfreund angenehm trocken. Dieser Rotwein wirkt dabei niemals grob oder karg, sondern rund und geschmeidig. Am Gaumen entfaltet sich die Textur dieses kraftvollen Rotweins wunderbar dicht. Dank der harmonischen Fruchtsäure verwöhnt der Côtes du Roussillon Villages mit einem samtigen Mundgefühl, ohne dabei an saftiger Lebendigkeit einzubüßen. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Rotweins aus der Weinregion Languedoc, genauer gesagt aus Côtes du Roussillon, begeistert schließlich mit einem ansprechenden Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Sandstein und Ton dominierten Böden begleitet. Vinifikation des Côtes du Roussillon Villages von Calmel & Joseph Dieser kräftige Rotwein aus Frankreich wird aus den Rebsorten Carignan, Grenache und Syrah gekeltert. Im Languedoc wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden aus Schiefer, Sandstein und Ton. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei, wo sie sortiert und vorsichtig gemahlen werden. Danach erfolgt die Gärung bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Abschluss. Speiseempfehlung für den Côtes du Roussillon Villages von Calmel & Joseph Dieser Rotwein aus Frankreich sollte am besten bei 15 - 18°C temperiert genossen werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, Entenbrust mit Zuckerschoten oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.