Crianza Selección DO - Bodegas Borsao

Crianza Selección DO - Bodegas Borsaotrocken aus Spanien Aragonien (ES) Campo de Borja DOP (ES)Freunde raffinierter Geschmäcker, aufgepasst: der Crianza Selección Campo de Borja DO von Bodegas Borsao begeistert mit einer großartigen Mischung aus beerigen Aromen, die harmonisch durch Schiefer- und Tabaknoten ergänzt werden. Ein vollmundiger spanischer Rotwein, den wir sehr schätzen. Verkostungsnotiz/ Degustation des Crianza Selección Campo de Borja DO Der Borsao Crianza Selección Campo de Borja DO von Bodegas Borsao besticht durch eine ausgesprochen tiefrote Kirschfarbe mit eleganten rubin- bis granatroten Reflexionen. Die Nase verwöhnt diese Rotweincuvée mit intensiven Aromen von Brombeeren, Schiefer und Tabak. Im Abgang treten Aromen von Heidelbeeren, Sauerkirschen und Vanille deutlich hervor. Ein sehr komplexes Geschmacksbild, das jedoch keinesfalls überfordernd wirkt. Insgesamt ein äußerst eleganter und reichhaltiger Rotwein mit beeindruckender Aromentiefe, der sich nicht umsonst vielfach mit Preisen schmücken darf. Vinifikation/ Herstellung des Borsoa Crianza Seleccióne Bodegas Borsao ist seit vielen Jahren eine herausragende, konstante und darüber hinaus äußerst sympathische Anlaufstelle für Rotweine, wie man sie sich nur wünschen kann. Die hier erzeugten Weine sind stets klar und fruchtbetont, konzentriert und dabei immer frisch mit anregender Säure. Die etwa 620 kleinen Erzeuger, die sich in dieser Kooperative zusammengeschlossen haben, schöpfen das gesamte Potenzial der charmanten Region Campo de Borja voll aus. Auf Höhenlagen zwischen 350 und 750 Metern bewirtschaften sie knapp 2.400 Hektar Weinberge mit sehr alten Reben, die erfreulicherweise die Zeit von internationalen Neuanpflanzungen in den 80er und 90er Jahren überstanden haben. Im Weinkeller der Genossenschaft setzt Chef-Önologe José Luis Chueca gerne auf bewährte Methoden: Zementtanks und Barriques kommen hier zum Einsatz, und die Weinerzeugung erfolgt nach traditionellen Prinzipien. Für Chueca steht die Qualität der Trauben im Vordergrund, denn sie lässt sich im Keller durch nichts ersetzen. Die einheimische Rebsorte Garnacha spielt bei Bodegas Borsao eine zentrale Rolle; ihr Ursprung wird in Aragonien vermutet, da sie in Spanien auch „Tinto Aragonéz“ genannt wird. Im Laufe der Jahrhunderte hat sich die Garnacha perfekt an die rauen Bedingungen in Campo de Borja angepasst und belohnt den sanften Stress mit einer enormen Konzentration an Saft. Schieferböden, die durch die Verwitterung der Granitformationen des Moncayo-Gebirges entstanden sind, bilden die Grundlage der Buschwein-Reben und tragen zur einzigartigen Mineralität der Weine bei. Darüber hinaus hat das stark kontinentale Klima mit trockenen, heißen Tagen und kühlen Nächten einen positiven Einfluss auf die Traubenentwicklung. Der kühle Nordwind „El Cierzo“, der im Frühjahr und Herbst beständig vom Atlantik weht, mildert zu hohe Temperaturen während der Lesezeit. Das in der Nähe gelegene Gebirge mit einer Höhe von 2.300 Metern und den drei markanten Gipfeln (Tres Picos) fungiert als natürliche Barriere im Westen und hilft, den Niederschlag zu reduzieren. Serviervorschlag/ Food Pairing für den Borsao Crianza Seleccióne Genießen Sie diesen Spanier am besten bei 15 bis 17°C zu herzhaften Speisen. Prämierungen des Crianza Selección MUNDUS VINI 2015: Goldmedaille für 2012 Concours Mondial de Bruxelles 2016: Goldmedaille Grenache du Monde 2017: Goldmedaille für 2013