Cabernet Sauvignon DOC - Castel Firmian

Cabernet Sauvignon DOC - Castel Firmiantrocken aus Italien Trentino-Südtirol (IT) Trentino DOC (IT)Der Cabernet Sauvignon von Castel Firmian ist ein sortenreiner, körpervoller und gut strukturierter Rotwein aus dem italienischen Weinbaugebiet DOC Trentino. Im Glas zeigt sich dieser Wein in einem strahlenden Rubinrot mit kirschroten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein intensives, vielschichtiges Bouquet, das an Eukalyptus und reife dunkle Früchte (Holunder, Brombeere und Zwetschge) erinnert, untermalt von dezenten würzigen Noten. Am Gaumen präsentiert sich dieser italienische Rotwein mit einem sanften und würzigen Geschmack, der einen schönen, langen Nachklang hinterlässt. Vinifikation des Firmian Cabernet Sauvignon Nach der Ernte der Cabernet Sauvignon Trauben wird die Ernte im Keller von Castel Firmian für 8 bis 10 Tage eingemaischt. Danach erfolgt die Fermentation der Maische in einem Edelstahltank bei einer Temperatur von 26 bis 28 Grad Celsius. Der Ausbau in Eichenholzfässern für 6 bis 10 Monate sorgt für die exquisite Farbe, die würzigen Nuancen und die samtige Textur. Speiseempfehlung für den Trentino Cabernet Castel Firmian Dieser trockene Rotwein aus Italien passt hervorragend zu italienischen Klassikern wie Pasta und Pizza, Geflügel, Wildragout oder auch zu kräftigen Käsesorten.