Capitel Nicalò Valpolicella Superiore DOC - Tedeschi

Capitel Nicalò Valpolicella Superiore DOC - Tedeschitrocken aus Italien Venetien (IT) Valpolicella DOC (IT)Der Capitel Nicalò Valpolicella Superiore DOC vom Weingut Tedeschi ist ein charmanter italienischer Rotwein aus dem Veneto, der durch die traditionelle Technik der Trauben-Antrocknung gewonnen wird. Im Glas zeigt er ein leuchtendes Rubinrot, klar und transparent. In der Nase entfaltet er ein vielschichtiges Bukett, das Aromen von Waldbeeren, Heidelbeeren und Waldmoos beinhaltet, die harmonisch mit den würzigen Nuancen von Vanille aus slawonischer Eiche kombiniert sind. Dieser ansprechende Valpolicella Superiore präsentiert sich vollmundig und körperreich mit einer guten Struktur, und die lebhafte Frische, Säure und Alkohol sind ausgewogen mit den Tanninen. Im Abgang kommen die Aromen des Buketts erneut zur Geltung. Insgesamt handelt es sich um einen vielschichtigen und eleganten Rotwein. Vinifikation des Capitel Nicalò Valpolicella Superiore vom Weingut Tedeschi Dieser Valpolicella wird aus den typischen Rebsorten Corvina, Corvinone und Rondinella jeweils zu 30% sowie 10% aus anderen regionalen roten Rebsorten erzeugt. Die Trauben stammen von den Moränenhügeln der Valpolicella. Gemäß einer alten lokalen Tradition werden die Trauben für einen Monat leicht angetrocknet, bevor sie entrappt und vinifiziert werden. Die alkoholische Gärung erfolgt über 14 Tage bei kontrollierten Temperaturen, danach reift der Valpolicella-Wein für 12 bis 18 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche. Nach der Abfüllung folgt eine weitere Reifung von 6 Monaten in der Flasche. Bei optimaler Lagerung behält der Capitel Nicalò seine Eigenschaften für 7 bis 10 Jahre. Speiseempfehlung für den Capitel Nicalò Valpolicella Superiore von Tedeschi Ein Rotwein für jeden Tag, der charaktervoll und dennoch leicht zugänglich ist, ein Wein, der Freude bereitet und einfach gut schmeckt. Genießen Sie diesen wunderbaren Capitel Nicalò Valpolicella Superiore zu Speisen, von Pasta bis Käse — er ist ein geeigneter Begleiter. Am besten entfaltet er seinen Geschmack bei einer Temperatur von 16°C, etwas kühler als Zimmertemperatur. Auszeichnungen für den Capitel Nicalò Valpolicella Superiore DOC vom Weingut Tedeschi Gambero Rosso: 2 Gläser für 2015 Guida Veronelli: 88/100 Punkten, 2 Sterne für 2015