Chenin Blanc Wild Ferment - Delheim

Chenin Blanc Wild Ferment - Delheimtrocken aus Südafrika Coastal Region (ZA) Stellenbosch (ZA)Der Chenin Blanc Wild Ferment von Delheim begeistert durch seine lebendige Farbe und grünliche Nuancen. In der Nase kommen Aromen von Grapefruit, Orange und weißen Pfirsichen zum Vorschein, begleitet von einem Hauch Bohnenkraut und Eiche. Am Gaumen präsentiert sich dieser Chenin in raffinierter und eleganter Zurückhaltung, mit sanften Tanninen und süßer Frucht. Vinifikation des Chenin Blanc Wild Ferment von Delheim Der Chenin Blanc Wild Ferment wurde von Hand gelesen und behutsam gepresst. Anschließend trat eine Spontangärung ein, die ausschließlich mit wilden Hefen durchgeführt wurde. Während des Ausbaus „sur lie“ reifte der Wein über 7 Monate in französischen Eichenfässern und entwickelte sich zu einem exquisiten Weißwein. Speiseempfehlung für den Chenin Blanc Wild Ferment Dieser Chenin Blanc aus Stellenbosch harmoniert hervorragend mit Entenconfit, Fisch in Cremesaucen und Pasteten.