Rosso Piceno DOC - Velenosi

Rosso Piceno DOC - Velenositrocken aus Italien Marken (IT) Der Rosso Piceno von Velenosi zeigt im Glas eine strahlend schimmernde rubinrote Farbe. In der Nase präsentiert dieser Velenosi Rotwein Aromen von Heidelbeeren, Schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und Maulbeeren. Als ob das nicht bereits beeindruckend wäre, kommen durch den Ausbau im Edelstahl weitere Nuancen wie orientalische Gewürze, Zimt und Bitterschokolade hinzu. Am Gaumen offenbart der Rosso Piceno von Velenosi eine wunderbar trockene, kräftige und aromatische Note. Die Textur dieses lebendigen Rotweins ist angenehm dicht. Im Abgang überzeugt dieser jugendliche Wein aus der Weinregion Marken mit ansprechender Länge. Er zeigt erneut Anklänge an Schwarze Johannisbeere und Maulbeere. Vinifikation des Velenosi Rosso Piceno Die Basis für den eleganten Rosso Piceno aus Marken bilden Trauben der Rebsorten Montepulciano und Sangiovese. Sobald die optimale physiologische Reife erreicht ist, werden die Trauben für den Rosso Piceno ausschließlich manuell gelesen, wobei grobe und wenig selektive Vollernter vermieden werden. Nach der Ernte gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus, wo sie sortiert und sanft gemahlen werden. Es folgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann sich der Wein für einige Monate auf der Feinhefe weiterentwickeln und harmonisieren. Speiseempfehlung für den Rosso Piceno von Velenosi Dieser italienische Rotwein sollte idealerweise bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt zu gefüllten Paprikaschoten, Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen oder Ossobuco.