Estate Red - Klein Constantia

Estate Red - Klein Constantiatrocken aus Südafrika Coastal Region (ZA) Cape Town (ZA)ConstantiaDer Klein Constantia Estate Red füllt das geschwenkte Glas mit einem erstklassigen Rotwein. Er zeigt eine wunderbar dichte, purpurrote Färbung. Durch Schwenken erhält der Wein etwas Sauerstoff, wodurch seine hohe Dichte und Fülle zur Geltung kommen, was sich in Kirchenfenstern am Glasrand widerspiegelt. Diese südafrikanische Cuvée bietet im Glas herrlich vielschichtige und duftende Aromen von Schattenmorellen, Zwetschgen, Schwarzkirschen und schwarzen Johannisbeeren. Ergänzt werden sie durch feine Anklänge von Kakaobohnen, Bitterschokolade und orientalischen Gewürzen. Am Gaumen präsentiert sich dieser dichte und samtige Rotwein kraftvoll und komplex. Dank seiner präsenten Fruchtsäure wirkt der Estate Red im Mund frisch und lebendig. Der Abgang dieses gut reifungsfähigen Rotweins aus der Coastal Region, genauer gesagt aus Cape Town, lässt schließlich einen bemerkenswerten Nachhall zurück. Vinifikation des Klein Constantia Estate Red Dieser kraftvolle Rotwein aus Südafrika wird aus den Traubensorten Cabernet Sauvignon, Malbec, Petit Verdot und Syrah gewonnen. Selbstverständlich wird der Estate Red auch durch klimatische und stilistische Gegebenheiten in Cape Town geprägt. Wenn die optimale physiologische Reife erreicht ist, werden die Trauben für den Estate Red ohne den Einsatz grober, wenig selektiver Vollernter ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Dort werden sie sorgfältig selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung bei kontrollierten Temperaturen, gefolgt von einer Reifung in französischen Eichenfässern über 12 Monate. Speiseempfehlung für den Estate Red von Klein Constantia Genießen Sie diesen Rotwein aus Südafrika am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C als Begleitung zu Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce, Ossobuco oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen. Auszeichnungen für den Estate Red Klein Constantia James Suckling über den 2017er: Ein voller, reichhaltiger Bordeaux-Blend mit viel Brombeere, Johannisbeere, Schokolade und Walnuss. Auch ein Hauch von Minze. Runde und geschliffene Tannine. Eine Fülle an Frucht im Abgang. Dennoch erscheint er leicht zurückhaltend und ausgewogen. Ein Blend aus 58% Cabernet Sauvignon, 39% Malbec und 3% Petit Verdot. Dieser Wein wird hervorragend altern. Lassen Sie ihm mindestens drei bis vier Jahre, um zu reifen. Tim Atkin: 90 Punkte für 2018 James Suckling: 93 Punkte für 2017 James Suckling: 94 Punkte für 2016 Wine Spectator: 90 Punkte für 2016 Robert Parker: 91 Punkte für 2015