Shiraz Estate - Wakefield

Shiraz Estate - Wakefieldtrocken aus Australien New South Wales (AU) Clare Valley (AU)Der Shiraz Estate von Wakefield präsentiert sich im Glas in einem dunkelroten Farbton mit rubinfarbenen Reflexen. In der Nase entfaltet dieser Rotwein einen angenehmen Duft von Aromen, die an Pflaumen, schwarze Johannisbeeren und dunkle Kirschen erinnern, begleitet von feinen Anklängen an Mokka und würzigen Noten, die aus dem Ausbau in Eichenholz stammen. Am Gaumen beeindruckt dieser südaustralische Shiraz mit einer kraftvollen Präsenz, wobei sich Noten von Pflaumen und Brombeeren harmonisch mit Nuancen von Mokka und feinen Gewürznoten des Eichenholzes verbinden. Dieser elegante Wein liegt körperreich auf der Zunge und begeistert mit sanften Tanninen und einer ausgewogenen, eleganten Struktur, die mit einer angenehmen Länge und erfreulicher Fruchtigkeit im Nachhall ausklingt. Vinifikation des Shiraz Estate von Wakefield Die Trauben für diesen Wein stammen aus den hauseigenen Weinbergen im Clare Valley im Süden Australiens. Nach der Ernte wurden die Trauben umgehend in den Keller transportiert und entrappt. Die erste Gärung fand in Edelstahltanks statt, gefolgt von einer pneumatischen Pressung. Für die malolaktische Gärung wurden 10% der Trauben in französische Eichenfässer gefüllt, während die verbleibenden 90% in amerikanische Eichenfässer kamen. Nach dem Blending wurde der Wein ausschließlich in amerikanischen Eichenfässern ausgebaut, dann minimal filtriert und in Flaschen abgefüllt. Er ist bereits trinkreif und hat bei optimaler Lagerung ein Reifepotential von mindestens 7 Jahren. Speiseempfehlung für den Shiraz Estate von Wakefield Genießen Sie diesen fruchtigen und vollmundigen Shiraz aus Australien zu Eintopfgerichten, geschmortem, gebratenem oder gegrilltem Fleisch sowie zu Pizza und Pasta. Auszeichnungen des Shiraz Estate von Wakefield Berliner Wein Trophy: Gold Concours Mondial de Bruxelles: Gold Decanter World Wine Awards: Silber