St. Andrews Cabernet Sauvignon - Wakefield Estate

St. Andrews Cabernet Sauvignon - Wakefield Estatetrocken aus Australien South Australia (AU) Clare Valley (AU)Im Glas zeigt der St. Andrews Cabernet Sauvignon von Wakefield Estate eine intensive purpurrote Farbe. An den Rändern ist ein Übergang zu einem granatrot zu erkennen. Nach dem ersten Schwenken offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, die sich in klaren Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Dieser Wein von Wakefield Estate ist ideal für Weinliebhaber, die möglichst geringe Restsüße bevorzugen. Dennoch präsentiert er sich nie als karg oder spröde, was man im Icon-Wein-Segment erwarten könnte. Am Gaumen zeigt die Textur dieses kräftigen Rotweins eine bemerkenswerte Dichte. Dank seiner ausgeprägten Fruchtsäure wirkt der St. Andrews Cabernet Sauvignon am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Im Finale überzeugt dieser gereifte Rotwein aus der Weinbauregion South Australia, konkret aus dem Clare Valley, mit einem beeindruckenden Nachhall. Vinifikation des Wakefield Estate St. Andrews Cabernet Sauvignon Der kraftvolle St. Andrews Cabernet Sauvignon aus Australien ist ein reinsortiger Wein, der aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon gekeltert wurde. Nach der Lese gelangen die Trauben unverzüglich ins Presshaus. Dort werden sie sortiert und vorsichtig aufgebrochen. Im Anschluss erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Beendigung der Gärung reift der kraftvolle St. Andrews Cabernet Sauvignon für einige Monate in Eichenholzfässern. Nach der Fertigstellung wird der St. Andrews Cabernet Sauvignon behutsam harmonisiert. Speiseempfehlung zum Wakefield Estate St. Andrews Cabernet Sauvignon Genießen Sie diesen Rotwein aus Australien am besten bei 15 - 18°C als Begleitung zu Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.