2023 Tiamat Pinot Nero dell Otrepo Pavese DOC

Der Pinot Nero Tiamat von Giorgio Cordero ist ein Ausdruck von Finesse. Elegante Aromen in der Nase und delikat am Gaumen. Die 30 Jahren Rebstöcke für den 100%igern Pinot Nero wachsen in Santa Giuletta auf vorwiegend lehmigen Böden. Die Pinot-Noir-Trauben des Tiamat werden getrennt geerntet und vinifiziert, um die Eigenschaften des Terroirs des Oltrepò Pavese , der größten zusammenhängenden Pinot Noir Rebfläche Italiens, hervorzuheben. In der Kelter werden die Trauben kalt mazeriert, entrappt, aber nicht gepresst, damit die Trauben intakt bleiben. Etwa 10 % der Gesamttraubenmenge wird als ganze Trauben vergoren. Die Reifung erfolgt im Edelstahl und teilweise in Barriques. So entsteht ein klassischer und schön strukturierter Spätburgunder mit einer Cool-Climate-Stilistik, leuchtend rubinroter Farbe und Aromen von kleinen roten Früchten, Unterholz und einer leichten Würze. Am Gaumen ist er frisch, leicht saftig mit einer gradlinigen Struktur und angenehm weichen Tanninen.