Clos Saint Jean Les Calades IGP

Les Calades ist ein Rotwein vom bekannten Weingut Clos Saint Jean, dem Erzeuger herausragender Châteauneuf-du-Pape Weine aus Frankreich. Dieser Wein nennt sich zwar nicht offiziell Châteauneuf-du-Pape, dennoch ist dies ein außerordentlich niveauvoller Rotwein, den die Familie Maurel, inzwischen in fünfter Generation im Besitz von Clos Saint Jean, mit derselben Hingabe und Engagement produziert, wie die größeren Weinbrüder.So werden die Beeren für den Les Calades handgelesen und während der Erntezeit wird täglich getestet, ob die Beeren die richtige Reife aufweisen, damit der beste Zeitpunkt der Lese abgepasst werden kann. Im Keller wird behutsam gearbeitet, z.B. unter Einsatz von pneumatischen Pressen, um die Trauben zu schonen. Die Nachreifung des Les Calades erfolgt in Betontanks für neun Monate.Wie auch bei den anderen Weinen von Clos Saint Jean erfolgt die Flaschenabfüllung dieses Cuvées, welches aus 70% Grenache und 30% Caladoc besteht, nach dem Mondkalender.Dieser würzig duftende Châteauneuf-du-Pape beeindruckt durch viel dunkle Frucht, mit Noten von Johannisbeeren, Kirsche, Brombeere und Pflaumen. Insgesamt steht hier das reife Fruchtbouquet im Vordergrund, denn es schließen sich Aromen von Erdbeere und etwas Himbeere an, mit weiteren Anklängen von Walddüften, Lakritz, Mokka und Minze. Der Gaumen bietet einen harmonischen Gesamteindruck von guter Säure, schön geschliffenen und gut integrierten Tanninen und einem schönen Nachhall.Ein anspruchsvoller Rotwein, der zu vielen mediterranen Gerichten passt, durchaus auch zu etwas deftigeren und würzigeren Speisen, wie Pasta, Wild, Schmorbraten oder Gulasch.