Les Picasses - Domaine Olga Raffault

Der Les Picasses stammt aus den kalkhaltigen Böden des Weinguts. Der Wein wird während 12 bis 18 Monaten in 30hl-Fässern ausgebaut. Diese Cuvée zeichnet sich durch ihre Lagerfähigkeit von mindestens 15 Jahren aus. In ihrer Jugend oft launisch, entfalten die Picasses, wenn sie ihr Optimum an phenolischer Reife erreicht haben, im Laufe der Zeit ein feines, anhaltendes Bouquet von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, Sauerkirschen, Pflaumen, Lakritze, Kakao auf würzigen Noten. Dies gilt für diesen großen Jahrgang erst recht, der in einer dichten, vinösen Textur aufgeht. .