Kanonkop Kadette Pinotage

Der <b>Kanonkop Kadette Pinotage 2023</b> stammt aus Stellenbosch und wird ausschließlich aus Pinotage-Trauben gewonnen, die zwischen 7 und 22 Jahre alt sind. Die Reben wurzeln auf verwittertem Granit- und Hutton-Böden und erbringen niedrige Erträge von 6–7 Tonnen pro Hektar.

Im Glas zeigt er ein tiefes Purpurrot. In der Nase entfalten sich <b>Kirschen, rote und schwarze Pflaumen sowie Maraschinokirschen</b>, begleitet von <b>Zimt und Muskat</b>. Am Gaumen begeistert er mit <b>reifen Kirschen, schwarzen Pflaumen, Brombeeren, Orangenzeste, Lakritz und Zedernholz</b>, abgerundet von Schichten von Backgewürzen. Ein mittelkräftiger Pinotage mit saftiger Frucht, frischer Säure, feinkörnigen Tanninen und einem langen, zufriedenstellenden Finale.

Die Fermentation erfolgte in offenen Betonfermentern bei 28 °C, mit regelmäßigem „Punch-down“. Anschließend reifte der Wein <b>12 Monate in zweit- und drittbelegten 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche</b>. Ein zugänglicher Pinotage, der schon jung Trinkfreude bereitet, aber auch 5–7 Jahre lagerfähig ist.