Brut - Wiston Estate

Brut - Wiston Estatebrut - bruto aus Großbritannien England (UK) Der Brut von Wiston Estate zeigt sich in einem leuchtenden Gelb mit grünlichen Reflexen. Die feinen Bläschen tanzen anmutig im Glas und zeugen von der hohen Qualität dieses Schaumweins. In der Nase entfalten sich vielschichtige Aromen von frischen Äpfeln, Birnen und Zitrusfrüchten. Unterstützt von floralen Noten und einem Hauch von frisch gebackenem Brot, wirkt das Bouquet sowohl einladend als auch komplex. Am Gaumen präsentiert sich der Brut lebhaft und spritzig. Seine feine Perlage sorgt für ein angenehmes Mundgefühl. Die Aromen reifer Früchte harmonieren perfekt mit Brioche-Noten und einer zarten Mineralität, die an das Terroir erinnert. Der Abgang ist langanhaltend und hinterlässt einen frischen, knackigen Eindruck. Vinifikation des Brut von Wiston Estate Die Trauben für den Brut wachsen in den sonnenverwöhnten Weinbergen Englands, wo die sorgfältige Auswahl der Rebsorten an oberster Stelle steht. Bei der Ernte werden nur die besten Trauben manuell gelesen, und das geschieht in den frühen Morgenstunden, um die Frische zu erhalten und Überreife zu vermeiden. Die Vinifikation beginnt mit der behutsamen Pressung der Trauben. Der daraus gewonnene Most wird anschließend in Edelstahltanks für die Gärung gegeben. Dort findet die erste Gärung bei kontrollierten Temperaturen statt, um die fruchtigen Aromen bestmöglich zu entfalten. Nach der ersten Gärung folgt die Assemblage, bei der verschiedene Weinteile sorgfältig miteinander vermischt werden, um die gewünschte Komplexität zu erzielen. Danach wird die zweite Gärung in der Flasche initiiert, um die feine Perlage zu entwickeln. Nach einer Reifung auf der Hefe verläuft die Reifung des Weins für mindestens 18 Monate, wodurch er seine charakteristische Finesse erhält. Speiseempfehlungen zum Brut von Wiston Estate Der Brut passt ausgezeichnet zu einer Vielzahl von Speisen. Zu den Höhepunkten zählen folgende Gerichte: Gegrillter Fisch mit Zitronenbutter Krabben- oder Garnelencocktails Frischkäse- oder Ziegenkäsesalat Leichte Geflügelgerichte wie Hähnchenbrust mit Kräutern Tapas-Variationen Zusätzlich zu diesen Empfehlungen harmoniert der Brut hervorragend mit asiatischer Küche, etwa Sushi oder Dim Sum. Die Spritzigkeit des Schaumweins ergänzt die verschiedenen Aromen dieser Gerichte optimal. Frittierte Vorspeisen Risotto mit Spargel Pasta mit leichten Saucen Fruchtige Desserts wie Zitronentartelettes Genießen Sie diesen exquisiten Wein in angenehmer Gesellschaft und lassen Sie sich von seinem aromatischen Spiel verzaubern.