A l’Aube de la Côte des Bar, Brut Nature Louise Brison

Farbe: Strahlendes Strohgelb mit feiner Perlage. Nase: Die Nase ist verlockend und delikat. Orangenschale wandelt sich zu Orangeat, Kumquat wirkt kandiert, und gebutterter Toast erinnert eher an Brioche. Über allem schwebt ein Hauch Puderzucker. Süße Nüsse und fein eingebundene Autolyse-Aromen ergänzen das elegante Gesamtbild. Mund: Feinperlig und präzise, zeigt sich der 2012er gradlinig mit straffer Säure. Aromatische Tiefe und mineralische Frische prägen das Erlebnis. Die Aromen der Nase setzen sich am Gaumen fort, begleitet von energetischer Säure und langem Nachhall. Ein herausragender Begleiter zu Tisch. Verkostungsnotiz von Sebastian Bordthäuser vom 09.01.2025