Tetramythos Roditis Nature

Vorurteile sind vorgefasste Meinungen, die in jedem Menschen viel tiefer verankert sind, als wir denken. Der wichtigste Aspekt ist, dass wir uns oft nicht einmal bewusst sind, dass wir sie haben, und ohne es zu merken, verschließen wir die Türen zu neuen und wertvollen Erfahrungen. Die Sorte Roditis, die auf dem Peloponnes in Griechenland beheimatet ist, steht in direktem Zusammenhang mit der Herstellung von Retsina (einem Weißwein aus Kiefernharz) und wird in den Köpfen der Menschen mit billigen und faden Weinen gleichgesetzt. Als die Brüder Aristos und Stathis im Jahr 2004 beschlossen, diese Sorte für ihre Weine in ihrem Weingut Tetramythos zu verwenden, war das keine leichte Aufgabe. Dank der Hilfe des Önologen Panagiotis Papagiannopoulos gelingt es ihnen, Vorurteile abzubauen und die Wunder einer lokalen Rebsorte zu zeigen, die am Fuße des Aigialia-Gebirges wunderschön wächst. Der Tetramythos Roditis Nature ist ein Weißwein, der aus Roditis-Trauben von 50 Jahre alten Weinbergen in einer Höhe von 850 Metern über dem Meeresspiegel hergestellt wird, die ökologisch und ohne chemische Eingriffe angebaut werden. Sobald sie den optimalen Reifepunkt mit hohem Säuregehalt erreicht haben, werden sie mit Sorgfalt von Hand gelesen und ausgewählt. Anschließend wird der Wein in der Weinkellerei so natürlich wie möglich vinifiziert. Die Trauben gären mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks und der Wein bleibt vier Monate lang auf der Feinhefe. So entsteht der Tetramythos Roditis Nature, ein Weißwein, der ohne Tricks und Kniffe die Größe einer leider unterbewerteten Rebsorte demonstriert. Ein energiegeladener, frischer und fruchtiger Wein, der den Eigenschaften der Roditis eine Wendung von 180° verleiht.