Blaturum Mitterberg Weiß IGP - Weingut Eberlehof

Der Weißwein Blaturum wird aus der alten, historischen Sorte Blaterle hergestellt. Die ausgewählten Trauben, die Anfang September geerntet werden, werden entrappt und gepresst. Ein Teil des Mostes gärt in Stahltanks und ein Teil in Barriques. Die Reifung erfolgt auf dem Hefesatz nach der Bâtonnage-Methode. Nach einigen Monaten wird der Wein sorgfältig in abgefüllt. Aromen von gelben Früchten wie Quitte und Birne werden durch Holznoten (Barrique) und blumige Noten abgerundet.