Vermentino Riviera Ligure di Ponente DOC BIO

Die Trauben für den Vermentino von Bruna stammen von drei kleinen, steinummauerten Terrassen auf kalkhaltigen Meeresböden mit blauem Ton, die reich an Mikro- und Makrofossilien sind. Diese fossile Struktur verleiht diesem Weißwein seinen ausgeprägten, salzig-mineralischen Charakter. Der verwendete Vermentino-Klon stammt von Korsika. Die Reben wachsen auf dem Hügel „Garaxin“ im Arroscia-Tal in einer Höhe von 210 bis 260 Metern. Die Lese erfolgt Ende August von Hand. Nach sanfter Pressung und sorgfältiger Mostklärung erfolgt eine langsame Gärung bei 16 °C. Der Wein reift anschließend acht Monate auf der Feinhefe in Stahltanks. Das Ergebnis ist ein heller, leuchtend strogelber Vermentino mit delikaten Aromen von Zitronenschale, Birne und mediterranen Kräutern der Macchia. Am Gaumen ist er lebhaft, salzig und kräuterwürzig, mit einer klaren, etwas volleren Struktur als bei den Pigato-Weinen von Bruna . Er bietet ein angenehmes Easy-Drinking-Erlebnis, ohne dabei an Spannung zu verlieren. Bruna ist ein Meister der Struktur, und das schmeckt man auch in diesem Vermentino.