Rosso di Montalcino 'Col d´Orcia' Bio - COL D'ORCIA S.P.A

La bellezza esuberante della tradizione! Il Rosso di Montalcino DOC biologico della tenuta Col d’Orcia stupisce con il suo corpo fruttato e scorrevole che mostra in un sorso solo tutto il fascino del Sangiovese dal gusto semplice. Dopo un affinamento di quasi un anno in grandi botti di rovere di Slavonia e una parte in tonneau e vasche di cemento, questo rosso si presenta alla vista con un rosso rubino brillante. Al naso sopraggiunge un ventaglio olfattivo che ricorda la ciliegia, le violette e le erbe aromatiche. In bocca è di medio corpo, elegante e piacevolmente fruttato. I suoi tannini sottili si armonizzano alla croccantezza dei suoi effluvi, per poi congedarsi con briosa freschezza. Questo Sangiovese in purezza è molto duttile a tavola: tra i suoi compagni preferiti non mancano risotto con sugo di carne, affettati, pappardelle al sugo di carne e carne rossa in umido.