Le Puy - Domaine Jean-maurice Raffault

Die Familie Raffault, eine herausragende Figur im Chinon-Gebiet, baut seit 1693 Wein an. Ihre Tradition besagt, dass die Namen der Weinberge den Cuvées zugeordnet werden. Das Anwesen wurde von 4,5 Hektar auf 44 Hektar vergrößert und ist biologisch zertifiziert. Hier in Chinon wird der Cabernet Franc immer mit einer höheren Reife geerntet, was den Weinen eine elegante Struktur verleiht. Die Cuvée Le Puy harmoniert hervorragend mit Kaninchen oder Lamm und passt perfekt zu roten Fleischsorten und Käse.