Tunella - Coldebliss Ribolla Gialla Cru Colli Orientali DOP

Das Auge: intensiv strohgelbe Farbe mit gold-grünlichen Reflexen Die Nase: Eine weiche, dichte Duftwolke: Ananas, Passionsfrucht, Wiesenblumen und feine Nuancen von Südfrüchten verflechten sich zu einem Gewebe von großer Raffinesse Der Gaumen: Die schmackhafte Frische sorgt auch dank einer eleganten mineralischen Betonung für die Ausgewogenheit mit dem weichen Körper Verzehrempfehlung: Ein guter Begleiter zu Fisch- und Gemüsevorspeisen, Gemüsesuppen, Cremen und Pürees, Fischgerichten und Frittiertem [TAB:Daten] Name : Coldebliss Ribolla Gialla Trauben : Ribolla Gialla Alkoholgehalt : 13,50% Stockdichte : 5.000 Wurzelstöcke pro Hektar Anbaugebiet : Hügel des Ostfriaul (Friuli Orientale) Art des Bodens der Weinberge : Mergel und Sandstein eozänischen Ursprungs, besser bekannt als Ponca Erziehungssystem : Friaulische kurze Monocapovolto (hoher Rebstock mit Überhang) Erntezeit : Dritte Septemberwoche Lesemethode: von Hand Säuregehalt: 5,6 gr/ltr. Weinbereitung: Die Trauben werden bei optimaler Reife gelesen; sie werden für zirka 36 Stunden einer präventiven Kryomazeration (Kaltmaischung bei 4° C unterzogen und anschließend sanft gekeltert. Der so gewonnene Most wird statisch kalt geklärt und später dem 3-4 Tage vorher vorbereiteten Gäransatz aus den sorgfältig ausgewählten Trauben desselben Rebstocks beigemengt. Dann beginnt eine langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur in Fässern aus slawonischer Eiche mit einem Fassungsvermögen von 30 hl. Nach Abschluss der Gärung setzt der Wein seine Reifung “sur lies” in Fässern fort, hier wird auch über längere Zeit das BâttonageVerfahren angewandt. Nach einer letzten Ruheperiode in der Flasche, die seine Verfeinerung abschließt, wird der Wein dem Genießer zur Beurteilung überlassen. Serviertemperatur: 8 - 10°C Quelle: Azienda Agricola Tunella s.s. [TAB:Das Weingut] Vor 50 Jahren legte Großvater Min den Grundstein; darauf baute Vater Livio Zorzettig auf und Massimo und Marco Zorzettig, die gemeinsam mit Mutter Gabriella die familiäre Tradition bewahren, setzen die Geschichte mit ihrem Weinkeller Tunella fort. Sie und ihre unschätzbaren Mitarbeiter, darunter der hervorragende Önologe und Freund Luigino Zamparo, bringen Innovation und Erfahrungswerte, Neuentwicklungen und die bewährte Tradition der Colli Orientali del Friuli miteinander in Einklang. In den Tunella Weinen findet sich die edelste Frische neuer und kreativer Energien. Vergangenheit, Erfahrung und Tradition bleiben aber stets der solide und beständige Keimboden, aus dem Tag für Tag die Zukunft hervorsprießen kann. Die Region liegt im äußersten Nordosten Italiens, mitten in einem Dreieck, an dessen Eckpunkten Venedig (westlich), Österreich (nördlich) und Slowenien (östlich) liegen. Sie kann sich ihrer antiken und bewährten Weinbautradition sowie ihrer insgesamt 15.400 Hektar großen Weinanbaufläche rühmen, die zu 60% aus weißer und zu 40% aus blauer Traubenkultur besteht. In der Region Friaul-Julisch Venetien gibt es acht D.O.C. Anbaugebiete (mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung): Collio , Grave , Isonzo , Carso , Aquileia , Latisana , Annia und Colli Orientali del Friuli ; letztere gelten weltweit als das Anbaugebiet für Qualitäts Weißweine von vollendeter Eleganz. Azienda Agricola La Tunella s.s. Via del Collio 14 33040 Ipplis di Premariacco
Udine
Italia